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SILVESTER AN DER ALSTER
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Unser Küchenchef Rasmus Schulte-Rahde zaubert Ihnen ein 8-Gänge-Menü. Sie nehmen Platz und genießen. Bei uns darf zwischen den Gängen aber auch gerne eine Cocktailpause oder ein Tänzchen eingelegt werden. Wir sorgen für die passenden Beats.

Immer garantiert: Bester Alsterblick!

Und um Mitternacht – korrekt – gibt es selbstverständlich Champagner!

 

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Amuse-Bouche

Hummer und Stör
Kaviar | Crème Fraiche | Kartoffeleis | Wachtelei

Ochsenschwanzsuppe
Madeira | Dim Sum

Steinbutt und Langostino
Zuckerschote | Reis | Beurre blanc

Kalamansi-Sorbet
Gin

Filet von der Holsteiner Färse
Sauce perigueux | Wintertrüffel | Knusprige Mousseline | Thaispargel

Karamellisierter Friesisch Blue
Nashibirne | Kürbisbrot

Champagner-Parfait
Matcha-Baumkuchen | Cassis | Valrhona Schokolade
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